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Das arganeöl kommt von amandons arganier (Argania spinosa).
Dieser Baum ist wenig bekannt, da er nur im Südwestteil
Marokkos auf einer Fläche von 700,000-800,000 Hektar drückt.
 Arganier
ist ein sehr widerstandsfähiger Baum, der von 150 bis 200
Jahre leben kann. Er wird vollkommen an die Trockenheit der
Südwestregionen von Marokko angepaßt. Seine Wurzeln schlagen
sich im Boden auf der Suche nach Wasser sehr tief ein.
Dieses Wurzelsystem erlaubt, den Boden zu stabilisieren, es,
der von der Erosion schützt und den Vorsprung der Wüste
begrenzt. Arganier spielt eine wesentliche Rolle bei der
Aufrechterhaltung des ökologischen Gleichgewichts und der
wirtschaftlichen Lage der Bevölkerung. Im Jahre 1999 hat die
UNESCO arganier als weltweites Kulturgut wiedererkannt und
klassifiziert. In weniger als ein Jahrhundert mehr als ein
Drittel des Waldes von arganiers verschwunden ist.
 Die
Früchte arganier sind grün. Sie ähneln einer Olive, aber
sind größer und runder. Innerhalb befindet sich eine Nuß,
deren Schale sehr hart ist. Diese stellt ungefähr ein
Viertel des Gewichts der Frucht dar. Die Nuß kann bis zu
drei wegzugehenden amandons enthalten, von denen das
arganeöl extrahiert wird. Unsere Genossenschaft ist parmis
die Ersten, einen innovativen Extraktionsvorgang zu
verwirklichen, der sich von der handwerklichen Methode
unterscheidet. Die traditionelle zu mahlende Mühle wird
durch mechanische Pressen ersetzt, die die Arbeit der Frauen
erleichtern und eine Produktion besserer Qualität erlauben,
die die gültigen internationalen Normen respektiert. Das so
extrahierte öl ist reicher in aktiven Grundsätzen (Antioxydationsmittel)
und bewahrt sich länger.
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